
1. Thành phần và Công nghệ Sản xuất
-
Thành phần chính: Sản phẩm chứa hàm lượng cao L-Sodium Glutamate (Monosodium Glutamate – MSG) tinh khiết.
-
Sản phẩm nội địa Nhật Bản thường có hàm lượng MSG tinh khiết cao, ví dụ: 97.5% L-Sodium glutamate.
-
Sản phẩm cũng có thể chứa 2.5% Ribonucleoprotein Tide natri (chất điều vị).
-
-
Nguồn gốc nguyên liệu: Được chiết xuất từ nguồn nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên. Các nguyên liệu phổ biến bao gồm:
-
Mật mía đường.
-
Tinh bột khoai mì (sắn) hoặc tinh bột ngô.
-
Đôi khi là lúa mì (nguồn lên men tạo glutamate).
-
-
Quy trình sản xuất: Được sản xuất thông qua quá trình lên men tự nhiên (tương tự như quá trình làm giấm, sữa chua, phô mai) theo công nghệ hiện đại của Nhật Bản. Quá trình này tạo ra bột ngọt có độ tinh khiết cao.
-
Chất lượng: Sản phẩm được kiểm chứng là không chứa chất tạo màu, chất bảo quản và tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt của Ajinomoto.
2. Công dụng và Lợi ích
-
Tăng cường hương vị (Umami): Công dụng chính là làm gia vị, giúp nêm nếm vào các món ăn (chiên, xào, nấu, canh, lẩu, kho) để tạo độ ngọt thịt, đậm đà và vị Umami đặc trưng, làm món ăn thêm hài hòa và hấp dẫn.
-
Hỗ trợ tiêu hóa: Axit Glutamic trong mì chính giúp kích thích dạ dày, tiết dịch vị tiêu hóa và hỗ trợ quá trình hấp thụ thức ăn.
-
Giảm Natri (Sodium): MSG chứa lượng natri thấp hơn đáng kể so với muối ăn thông thường, giúp món ăn có vị mặn và đậm đà hơn mà vẫn có thể giảm tổng lượng muối (natri).
3. Thông tin Đóng gói và Dinh dưỡng (Tham khảo)
-
Đóng gói: Gói 1kg, dạng hạt lớn hoặc hạt nhỏ.
-
Dinh dưỡng (trong 100g – giá trị tham khảo):
-
Năng lượng: Khoảng 281 kcal
-
Protein: Khoảng 45.8g
-
Natri (Sodium): Khoảng 12.5g ( tương đương 30g muối )
-


Đánh giá Mì chính bột ngọt Ajinomoto Nhật Bản gói 1kg gia vị nguyên liệu nấu ăn
Chưa có đánh giá nào.